Centralizar constantes y choices de dominio en `core/choices.py`

[eduranm]

Descripción de la nueva funcionalidad

Yo, como desarrollador backend, quiero que todas las constantes de dominio de la aplicación (idiomas, roles, meses, tipos de licencia, géneros) estén centralizadas en core/choices.py, para que todos los modelos y formularios del proyecto utilicen una única fuente de verdad, facilitando el mantenimiento y la internacionalización.

Criterios de aceptación

• El archivo core/choices.py debe exponer las siguientes listas: LANGUAGE, ROLE, MONTHS, LICENSE_TYPES, GENDER_CHOICES.
• Los valores de texto en ROLE, MONTHS, LICENSE_TYPES y GENDER_CHOICES deben estar envueltos en gettext_lazy(_(...)) para soporte i18n.
• LANGUAGE debe cubrir todos los idiomas del estándar ISO 639-1.
• LICENSE_TYPES debe cubrir los seis tipos de licencias Creative Commons (by, by-sa, by-nc, by-nc-sa, by-nd, by-nc-nd).
• El archivo debe terminar con salto de línea (\n).

Anexos

Este tópico é opcional mas pode ser utilizado para incluir objetos a serem analisados ou demonstrações que podem ser utilizados de exemplo.

Referencias

• ISO 639-1
• Creative Commons Licenses